很多人都喜愛(ài)喝奶茶，特別是現(xiàn)代年輕人，喝奶茶已經(jīng)成為日常生活工作中必不可少的愛(ài)好。對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，冰奶茶在夏天可以帶來(lái)清爽，熱奶茶在冬天可以溫暖身心，在辦公室里，***起點(diǎn)奶茶似乎也成了同事之間交往的習(xí)慣。然而這么廣受歡迎的飲品，在很多老年人看來(lái)是卻毀了現(xiàn)代年輕人的健康。

當(dāng)然他們也不是空穴來(lái)風(fēng)。例如，“奶茶中糖分嚴(yán)重超標(biāo)”“奶茶中使用奶精代替牛奶”“奶茶使用劣質(zhì)茶粉”“隔夜珍珠”等幾類證據(jù)成為他們“批評(píng)奶茶不健康的有利證據(jù)”。 ***近，奶茶損害現(xiàn)代年輕人健康的“證據(jù)”似乎是——“奶茶中含有大量反式脂肪酸”。

這個(gè)謠言通過(guò)各種分析和證據(jù)說(shuō)明奶茶的中含有大量的反式脂肪酸，直接指出奶茶因此傷害了喝奶茶的現(xiàn)代年輕人的身體。可以說(shuō)有理有據(jù)，很有說(shuō)服力。

遺憾的是，這個(gè)消息出現(xiàn)后不久被相關(guān)學(xué)者和營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)定為斷章取義的謠言，其理由可以用紅外光譜技術(shù)簡(jiǎn)單地論證。

確實(shí)，奶茶中含有***定的反式脂肪酸，但是否屬于“大量”很微妙。 以前傳聞中提到奶茶含有大量的糖，是通過(guò)儀器得到的實(shí)際結(jié)果，從計(jì)量上來(lái)說(shuō)大大超過(guò)了成人每天的正常糖攝取量，但這次的方式脂肪酸并非如此。
 

奶茶中反式脂肪酸的含量約為每300克奶茶0.5-2.7g，但根據(jù)WHO迄今為止提出的建議，如果人體反式脂肪酸的供給能量比不足1%，則不會(huì)對(duì)身體健康造成顯著危害。實(shí)際上，乳制品等居民日常生活中的飲食，同樣會(huì)引起人體攝取方式的脂肪酸。 這個(gè)量的供給比約為0.16%，但在北京、廣州、上海等奶茶受歡迎的城市，供給比約為0.34%。換句話說(shuō)，可以偶爾把奶茶作為消遣零食。

當(dāng)然，偶爾喝奶茶不會(huì)損害健康，但從另***方面來(lái)說(shuō)，大量使用還是會(huì)間接影響身體。客觀來(lái)說(shuō)，頻繁喝奶茶確實(shí)是導(dǎo)致現(xiàn)代年輕人肥胖的誘因之***，我們不能把責(zé)任全部歸咎于奶茶，但從健康的觀點(diǎn)來(lái)看，監(jiān)督奶茶糖和食品添加劑的使用也確實(shí)是非常重要的***環(huán)。總而言之，我們還是要健康飲食，控制喝奶茶的頻率，切莫“貪杯”。

注：文章來(lái)源于儀器設(shè)備網(wǎng)