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廣東腸粉培訓(xùn),早餐腸粉的做法,腸粉配方哪里學(xué)好，腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽(tīng)到賣(mài)腸粉的叫賣(mài)聲。那時(shí)候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。 腸粉又叫拉腸粉，是 種米制品，亦稱(chēng)拉粉、卷粉、豬腸粉 ( 因腸粉形似豬腸 ) ，因?yàn)樵缡袖N(xiāo)量大，多數(shù)店***又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃，因此又被戲稱(chēng)為“搶粉”。出品時(shí)以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱(chēng)。 在廣東，腸粉是 種非常普遍的街坊美食，它價(jià)廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從五星 的高 酒店，到不起眼的食肆茶市，幾乎都有供應(yīng)。 關(guān)于腸粉的起源，目前似乎還沒(méi)有統(tǒng) 的說(shuō)法，有人說(shuō)“ 早是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制?！庇钟腥苏f(shuō)“腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽(tīng)到賣(mài)腸粉的叫賣(mài)聲”。也有傳說(shuō)是乾隆皇帝游江南那會(huì)兒，受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑，專(zhuān)門(mén)拐去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時(shí)，乾隆贊不 口，并乘興說(shuō)：這米粉有點(diǎn)像豬腸子。腸粉在廣東是 為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺(jué)實(shí)在美不可言！看起來(lái)粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來(lái)鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有 點(diǎn)點(diǎn)韌勁讓人 吃難忘，越吃越愛(ài)吃！醉味坊腸粉培訓(xùn)內(nèi)容：原料、設(shè)備、各類(lèi)原材料的預(yù)制方法、以及調(diào)漿的秘方，和豉油的秘制技術(shù) ，拉腸粉的實(shí)際操作 豬肉腸、牛肉腸、雞蛋腸、蝦腸、豬腰腸、豬肝腸。 咨詢電話：0769-23398933 18607696368 本中心網(wǎng)站請(qǐng)?jiān)L問(wèn)/www.zuiwei168.com 咨詢QQ請(qǐng)加：810780348 分站網(wǎng)址請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：http://www.zuiweifang.com 培訓(xùn)地址：廣東省東莞市東城區(qū)東城大道123雍華庭都市E站402